Villa Belussi

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Tel. 0372 926003

Chefformaggi – dal 12 al 15 Aprile 2018

In collaborazione con Confcommercio Cremona, AssocaseariRegione Lombardia e Auricchio presentiamo a Villa Belussi:
Chefformaggi

Tra la nostra cucina e il formaggio c’è un rapporto profondo. Un legame evidente già dai nomi delle prelibatezze prodotte dello storico caseificio Auricchio: Provolone Valpadana, Grana Padano, Salva Cremasco, Quartirolo Lombardo, solo per citare qualche esempio. La rassegna chefformaggi vuole raccontare – con gusto – questa storia,  un filo rosso che accomuna e che parla di passione, ricerca, qualità e attenzione alla filiera corta ma anche amore per le tradizioni e la propria terra, orgoglio e capacità di lanciarci in nuove sfide in ambito culinario.
Come quella di conquistare i palati dei buongustai con questo fine settimana dedicato a chef-formaggi. Quattro giorni di “golosità” per scoprire (o ritrovare) la nostra vera identità, per rileggere in modo nuovo sapori antichi.

Da Giovedì 12 a Domenica 15 Aprile lo chef Giuseppe Zefferino vi stupirà con un menu studiato con i gustosi formaggi Auricchio:

Antipasto
Millefoglie di melanzane e Provolone Dolce Auricchio sul letto di rucola e bacche di pepe rosa

Primo piatto
Lasagnette di asparagi e Salva Cremasco

Secondo piatto
Filetto di vitello con fonduta di Taleggio e olio al tartufo

Dessert
Semifreddo al Quartirolo e mostarda di Cremona con crumble di sbrisolona

Acqua, vino e caffè inclusi
35,00 € a persona

Per info e prenotazioni:
0372 926003
info@villabelussi.it

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